L'olivier est apparu dans le pays Niçois il y a deux millénaires. Jusqu'à la moitié du XX^eme siècle, il a régné en maître sur une économie agropastorale. Chaque village produisait une huile d'excellente qualité. Aujourd'hui, moins nombreux, les moulins continuent de distiller ce savoir-faire séculaire et vous accueillent pour une visite hors du temps...