Organisée par l'Association de promotion touristique du Canton de Levens, en collaboration avec "'la Capelina d’or" 
Ces termes évoquent Nice, ses traditions... Depuis près de 30 ans, l'association "La Capelina d'Or" se consacre au maintien et à la défense de la cuisine du Comté de Nice. Un concours Elèves, un concours Amateurs, la participation à l'élaboration de la Charte de la cuisine niçoise, des démonstrations de cuisine niçoise sont parmis les divers moyens que le Cercle met en œuvre pour réaliser son ambition.

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